チェーン店だから出来るメニュー品揃え

チェーン店だから出来るメニュー品揃え

個人経営のアットホームでオーナーの心配りあるもてなしは魅力の一つですが、一方で大手の居酒屋チェーン店であるから可能なものもあります。

 

大手居酒屋チェーン店は数多くの店作りを積極的に展開してきましたから様々な面で経験豊富です。

 

特にメニューにつきましては全国各地での経営展開から地域ごとのご当地グルメを導入したり、グループ内にいる数多くの調理人が持っている得意メニューの蓄積もあります。

 

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料理というものは調理師でも同じ料理を作っても一人ひとり作り方や味が少しずつ違うものです。

 

ラーメン店でも全国に無数にあるのに1店舗ごとに味が違うものです。

 

このように微妙に違う味をチェーン店では社内で持ち寄ってお互いの作り方とレシピの比較もできますので同じ献立でも美味しいレシピを取り上げてチェーン店のメニューとして取り上げることが可能なのです。

 

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また、各地に出店する経験の中で各地のご当地グルメ等を研究することも可能です。

 

このような料理に対する研究の幅が大きいことと、全国のチェーン店のお客様からの評判メニューを調べることが出来ますのでチェーンの居酒屋でメニュー開発に熱心に取り組んでいるところは掛け算式にメニューが良くなります。

 

 

 

更に大きなポイントとしてはチェーン店ですから大量仕入れで質の高い食材を低価格で仕入れることが出来ますのでお客様にも低価格で良質の食材を使った献立を提供出来ます。

 

さらに、酒類においても大量に仕入れますので個人経営の居酒屋に比べて有利な価格提供が可能なのです。

 

このようにチェーン店の居酒屋は豊富な経験と大量仕入れによる仕入れ価格で勝負できる所に個人経営では出来ない魅力づくりが可能になっています。